Ide Masakan Makanan Untuk Buka Puasa Yang Wajib di Coba ! Part 1

Bulan Ramadhan selalu identik dengan momen kebersamaan saat berbuka. Setelah seharian menahan lapar dan haus, tubuh membutuhkan asupan yang tidak hanya mengenyangkan tetapi juga bergizi dan mudah dicerna. Karena itu, memilih ide masakan buka puasa yang tepat sangat penting agar tubuh tetap bertenaga dan tidak terasa begah.

Dalam artikel ini, saya merangkum lima menu favorit yang praktis dibuat di rumah, cocok untuk keluarga, dan direkomendasikan karena kandungan gizinya seimbang. Menu ini juga banyak direferensikan dalam buku resep rumahan serta situs kuliner terpercaya seperti Sajian Sedap, BBC Good Food, dan Cookpad (sebagai referensi teknik dasar dan komposisi bahan).

Semua menu berikut dilengkapi dengan:

• Deskripsi makanan

• Manfaat gizi singkat

• Daftar bahan lengkap

• Resep langkah demi langkah

• Tips memasak agar hasil maksimal

Mari kita mulai.

Sup Ayam Sayur

Sup ayam sayur adalah menu klasik yang hampir selalu hadir di meja makan keluarga Indonesia. Hidangan ini berkuah bening, ringan, dan sangat cocok untuk buka puasa karena membantu rehidrasi tubuh setelah seharian berpuasa.

Sup ayam memiliki cita rasa gurih alami dari kaldu ayam yang direbus perlahan. Tambahan wortel dan kentang memberikan tekstur lembut sekaligus sumber karbohidrat kompleks dan vitamin. Menu ini direkomendasikan sebagai makanan berbuka karena tidak terlalu berminyak dan mudah dicerna.

Menurut panduan gizi seimbang Kementerian Kesehatan RI, makanan berkuah hangat dapat membantu tubuh beradaptasi kembali setelah puasa panjang.

Bahan-bahan Sup Ayam Sayur

• 500 gram ayam (potong sesuai selera)

• 2 buah wortel (iris bulat)

• 2 buah kentang (potong dadu)

• 2 siung bawang putih (geprek & cincang)

• 1/2 bawang bombay (opsional)

• 1 batang daun bawang

• 1 batang seledri

• Garam secukupnya

• Lada bubuk secukupnya

• 1,5 liter air

Resep Sup Ayam Sayur

1. Rebus ayam dalam air hingga mendidih, buang buih kotoran.

2. Masukkan bawang putih dan bawang bombay.

3. Tambahkan wortel dan kentang.

4. Masak hingga semua bahan empuk.

5. Beri garam dan lada sesuai selera.

6. Masukkan daun bawang dan seledri terakhir agar tetap segar.

7. Sajikan hangat.

Tips Agar Kaldu Lebih Gurih

Rebus ayam dengan api kecil dan waktu cukup agar kaldu keluar maksimal. Teknik ini juga direkomendasikan dalam berbagai referensi kuliner internasional.

Ayam Teriyaki

Ayam teriyaki menggunakan teknik tumis cepat dengan saus berbasis kecap asin dan gula. Rasa manisnya cocok untuk berbuka karena membantu mengembalikan energi tubuh. Menu ini berasal dari Jepang, tetapi sudah sangat populer di Indonesia. Rasanya manis gurih dan cocok untuk keluarga.

Bahan-bahan Ayam Teriyaki

• 300 gram fillet ayam (potong dadu)

• 1/2 bawang bombay (iris)

• 2 siung bawang putih (cincang)

• 4 sdm saus teriyaki

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdt minyak wijen (opsional)

• 1 sdm minyak untuk menumis

Resep Ayam Teriyaki

1. Tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.

3. Tambahkan bawang bombay.

4. Tuang saus teriyaki dan kecap manis.

5. Masak hingga saus mengental.

6. Sajikan dengan nasi hangat.

Tips Memasak Ayam Teriyaki

Gunakan api sedang agar ayam tidak keras.

Referensi teknik memasak tumis: BBC Good Food – metode stir fry dasar.

Tumis Kangkung

Tumis kangkung adalah menu sederhana namun wajib ada di meja makan.Kangkung kaya zat besi dan serat. Menu ini sangat cocok untuk menyeimbangkan lauk berprotein tinggi saat buka puasa.

Bahan-bahan Tumis Kangkung

• 2 ikat kangkung

• 3 siung bawang putih

• 2 buah cabai merah

• 1 sdt saus tiram

• Garam secukupnya

• 1 sdm minyak

Resep Tumis Kangkung

1. Tumis bawang putih dan cabai.

2. Masukkan kangkung.

3. Tambahkan saus tiram dan garam.

4. Masak cepat (3–4 menit saja).

5. Sajikan segera.

Tips Memasak Tumis Kangkung

Jangan memasak terlalu lama agar warna tetap hijau segar.

Capcay Kuah

Capcay adalah menu sayuran lengkap yang mengenyangkan namun tetap ringan.Capcay terdiri dari berbagai sayur seperti wortel, kembang kol, sawi, dan bakso atau ayam. Menu ini tinggi serat dan vitamin.

Bahan-bahan Capcay Kuah

• 1 wortel

• 1/2 kembang kol

• 1 ikat sawi

• 5 bakso (iris)

• 2 siung bawang putih

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdt maizena (larutkan)

• 500 ml air

Resep Capcay Kuah

1. Tumis bawang putih.

2. Masukkan bakso dan wortel.

3. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.

4. Masukkan sayur lain.

5. Tambahkan saus tiram.

6. Kentalkan dengan larutan maizena.

7. Sajikan hangat.

Referensi teknik pengentalan saus: Cookpad & Sajian Sedap.

Nasi Tim Ayam Jamur

Nasi tim ayam jamur dimasak dengan teknik kukus, sehingga teksturnya lembut. Cocok untuk anak-anak maupun orang dewasa.

Bahan-bahan Nasi Tim Ayam Jamur

• 2 cup beras

• 200 gram ayam cincang

• 5 jamur champignon

• 2 siung bawang putih

• 2 sdm kecap asin

• 1 sdt minyak wijen

• 400 ml kaldu ayam

Resep Nasi Tim Ayam Jamur

1. Tumis bawang putih.

2. Masukkan ayam dan jamur.

3. Tambahkan kecap asin dan minyak wijen.

4. Campurkan dengan beras dan kaldu.

5. Kukus ±30 menit hingga matang.

6. Sajikan hangat.

Kenapa Menu Ini Cocok untuk Buka Puasa?

1. Mengandung protein cukup

2. Tidak terlalu berminyak

3. Mengandung serat dari sayuran

4. Mudah dibuat di rumah

5. Cocok untuk berbagai usia

Referensi Resep & Teknik Memasak

• Sajian Sedap – Teknik dasar memasak sup & tumisan

• BBC Good Food – Stir fry & chicken teriyaki method

• Cookpad Indonesia – Variasi capcay & nasi tim ayam

• Panduan Gizi Seimbang – Kementerian Kesehatan RI

Artikel ini disusun berdasarkan pengalaman memasak rumahan, referensi kuliner terpercaya, serta prinsip gizi seimbang agar menu buka puasa tetap nikmat sekaligus menyehatkan.